Oresteo: Innovación Sostenible en Vinificación para Bodegas de Referencia

En el mundo de la vinificación, cada vez es más importante implementar tecnologías que no solo optimicen los procesos, sino que también respeten el medio ambiente y aporten soluciones sostenibles. En Intranox, empresa perteneciente al Grupo Ruiz, apostamos por proyectos innovadores como Oresteo, una tecnología avanzada que impulsa la sostenibilidad y la economía circular en la industria del vino.

Uno de nuestros últimos proyectos con Tecnología Oresteo ha sido implementado en una reconocida bodega en Barbastro, Huesca, el cliente necesitaba una solución integral para mejorar sus procesos de vinificación. Grupo Ruiz (Intranox) ha desarrollado y ejecutado con éxito una solución técnica ante el reto planteado, integrado un sistema tecnológico que responde a las necesidades más exigentes en la producción de vino, tanto para tintos como para blancos.

Descripción del Proyecto: Automatización y Autogeneración de Gases

El proyecto de esta bodega se ha focalizado en dos componentes clave: un sistema automatizado de remontado y un sistema de control de temperatura. Estos permiten una gestión más eficiente y homogénea del vino durante la vinificación.

1. Remontado y Homogeneización de Vinos Tintos: Utilizamos Oresteo CO₂ para capturar y reutilizar el CO₂ generado en el proceso de fermentación. Esto asegura que el vino tinto se remonte y homogeneice de manera uniforme, mejorando la calidad final del producto.
2. Trabajo en Cerrado para Vinos Blancos: Con Oresteo CO₂, hemos implementado un sistema que permite trabajar en sobrepresión y en ambientes de gas inerte, lo cual mejora el proceso de gasificación e inertización, ayudando a preservar la frescura y calidad de los vinos blancos.

Autogeneración de Gas Nitrógeno: Hacia la Autonomía y la Sostenibilidad

Uno de los grandes logros de este proyecto es la independencia que ha ganado la bodega al generar su propio gas nitrógeno (N₂), un recurso altamente valorado en el sector enológico. Antes de implementar Oresteo, el cliente dependía de proveedores externos para adquirir tanto CO₂ como N₂. Sin embargo, gracias a la incorporación de un generador de nitrógeno, ahora la bodega es autónoma en la producción de este gas, obteniendo beneficios notables:

• Reducción de Costes: Al autogenerar el nitrógeno, se eliminan los costos de compra y logística asociados a la adquisición de este gas. Esto representa un ahorro significativo en la cuenta de resultados.
• Disponibilidad Continua: La bodega tiene acceso al gas en todo momento, asegurando la continuidad en los procesos y eliminando el riesgo de escasez.

Contribución a la Economía Circular: Al autogenerarse el propio gas N2, evita transporte y logística, por lo que la bodega reduce su huella de carbono y se alinea con prácticas más sostenibles.

Oresteo: Una Solución de Tecnología Avanzada en Vinificación

En Intranox, estamos orgullosos de liderar este tipo de proyectos que combinan innovación, sostenibilidad y eficiencia. Oresteo no solo representa una tecnología avanzada en el sector de la vinificación, sino también una apuesta por la autonomía energética y el compromiso ambiental. Como parte del Grupo Ruiz, nuestra misión es ofrecer soluciones que contribuyan a reducir la huella de carbono en cada proyecto y promuevan una economía circular en el sector industrial.

¿Te gustaría conocer más sobre cómo Oresteo puede revolucionar el proceso de vinificación en tu bodega? Contáctanos para explorar soluciones personalizadas que potencien la eficiencia y sostenibilidad de tu bodega. info@oresteo.com